Продолжение. Блинный "запой".

[story_sign]

Кто приключенец? Я приключенец?

Начну несколько издалека: идеологическими спонсорами данного поста являются william_j_18, подаривший мне на ДР сковороду и книгу блинных рецептов (Вера Тихомирова "Блины и оладьи"), и bronza, героически запечатлевавшая на фото результат приложенных усилий. Думаю, уместно будет, если я здесь выражу им свою благодарность тоже. Спасибо!

Блинная сковорода, впрочем, заслуживает отдельного слова. Насколько я поняла, она была уронена Гидеоном вместе с Гидеоном в процессе транспортировки к празднованию, отделавшись легким испугом еле заметным искривлением бортика, а также обладала - страшное дело! - заводской инструкцией по первому применению, которой я сдуру решила последовать... Сия инструкция была двухступенчатой, и беда дождалась времени неадеквата утра, когда я, как сказано в мануале про второй этап после мытья и высушивания, прокалила девайс и намазала изнутри растительным маслом, чтобы к вечеру все, что должно было впитаться, уже впиталось, и можно было начинать печь блины. Так вот, знайте, горелый пластик от дна сковороды зубочистками отчистить можно, хотя и не сразу (что не отчистится, то позже сгорит), а вот подставку под горячее лучше брать цельнометаллическую, а не ту, что ближе стояла.

Теперь, собственно, к сабжу. Блины я пекла три дня подряд, каждый день пробуя новый рецепт. Таким образом, я расскажу заинтересовавшимся читателям, что в результате получилось, а дабы не возмущать голодных и незаинтересованных, спрячу сие под кат.

Рецепт 1: "быстрые" блины
2 стакана пшен.муки, 0,5 л молока, 2 яйца, 1 ст.ложка сах.песка, 1/4 ч.ложки соли, 1/4 ч.ложки соды, 1/4 стакана рафин.раст.масла, 50 гр. слив.масла для помазания получающихся блинов.

Из пропорций рецепта получилось около 10 штук. Блины яркие, плотные, хороши для начинки, имеют классический блинный вкус. Готовить удобно, не нужно ничем постоянно мазать сковороду, чтобы продукт не приклеивался, но при еде ощущалось растительное масло, так что нужно или лучше выбирать масло (более рафинированное), или я, может, ошиблась и переборщила относительно рецепта, или просто брать меньше, чем в рецепте, если в этом вообще есть смысл. Кстати, сахара и соли я положила чуть больше, чем по рецепту, а то получалось как-то слишком пресно.
Итого: не впечатлило.

Рецепт 2: блинчики из овсяных хлопьев
250 гр. овс.хлопьев, 0,5 л молока, 2 яйца, 100 гр. яблок, раст.масло, сахар, соль по вкусу.

Из пропорций рецепта получилось около 26 штук. Возможно, играет роль тип овсяных хлопьев, у меня были те, которые не нужно варить, а с обычными может получиться иначе. Пробовать пока не собираюсь. Да, и по итогам дегустации на мой вкус яблок в "тесто" можно было бы положить и побольше, поэтому я дополнила блинчики фруктовым салатом из излишков нарезанного яблока (одной с небольшим штуки) и одного апельсина. Так, совместив, вкус стал более фруктовым, но все равно, если вы не любите овсянку, вряд ли это станет вашим любимым блюдом, а вот если любите... Впрочем, тут единого мнения быть не может.
Итого: не впечатлило, а вот кое-кто уже списал рецептик))

Рецепт 3: блинчики простые
250 гр. муки, 0,6 л молока, 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, раст. масло для смазывания сковороды, соль по вкусу

Из пропорций рецепта получилось около 10 штук. Тесто здесь более жидкое, чем в первом случае, а блины - более светлые (для скептиков: блины пропечены; подгорают они тоже "блекло", черными пятнышками на белесом фоне). Этот рецепт открыл мне радости процеживания теста через сито (с более плотным тестом это было бы затруднительно) и отмывания сита от теста, но несмотря на пережитое, считаю, что эти блины хороши по всем параметрам. Плотные, не протекают, из-за чего могут местами вздуваться при жарке. Кстати, книжечка рекомендует их именно для начинения чем-либо, поэтому, чего на фото нет, я смешала вареный рис, консервированную скумбрию (без костей! рыбьи кости так съела мнямнм...) и немного сметаны, чтобы получилась вкусная (прости, Мист!) на взгляд большинства начинка. Думаю, буду делать еще, с другими начинками.
Итого: ням-ням признать годным к регулярному использованию.

Кому нужен конкретный рецепт, а не просто список ингридиентов, пишите почту. Не уверена, что книжка не защищена авторским правом, а так - это частная беседа получается, в частной беседе цитировать, вроде, можно. Если я не права, поправьте, пожалуйста.

P.S. Продолжение следует... Когда-нибудь - обязательно!

P.P.S. Идея блинного вечера в дружеской компании не отпускает... Ми?